2010年10月06日

そば


今夜…
初めて来店された
沖縄出身の御夫妻様から
ご注文頂いた
沖縄そばと
ソーキそばを
褒めて頂きました


オリジナルなので
八重山かまぼこや
三枚肉は
使用していないのですが
ソーキ(骨付き肉)は
時間をかけて
じっくりと
煮込んでおります


スープ(汁)は
沖縄県内にある
おそは屋さんよりも
若干…濃いめには
していますが
(関東風)
かつおだしを効かせて
あっさりした風味に
なっています


そんな
オリジナルのそばを
沖縄出身の方から
褒めて頂けるのは
とっても
嬉しい事です



さてさて…
来週は
ちょっとした
イベントがあります

珍しい食材が
沖縄県から
入手出来そうなので
私も今から
ワクワクしています

詳細は
来週の月曜日辺りに
発表しますね～
お楽しみに～


明日も良い事…
ありますよ～に



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